【鸡蛋西红柿汤做法】鸡蛋西红柿汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它以新鲜的西红柿和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，口感鲜美、酸甜适中，深受大众喜爱。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 大蒜 | 1瓣（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升左右 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 西红柿洗净后切成小块，去皮（可根据个人喜好选择是否去皮）。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
- 大蒜切末备用（可选）。
2. 炒香底料
- 热锅加少量食用油，放入蒜末爆香。
- 加入西红柿块翻炒，炒至出汁。
3. 加水煮沸
- 倒入清水，大火煮开后转中小火煮5分钟。
4. 加入鸡蛋液
- 沿着锅边缓缓倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，使鸡蛋形成絮状。
5. 调味收尾
- 根据口味加入盐和白胡椒粉，搅拌均匀即可关火。
6. 装盘享用
- 将汤盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 西红柿 | 富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化 |
| 鸡蛋 | 含有优质蛋白质和多种维生素，营养丰富 |
| 大蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用（可选） |
| 盐与白胡椒 | 调味提鲜，促进食欲 |
四、小贴士
- 西红柿可以选择熟透的，这样味道更浓郁。
- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少量淀粉水勾芡。
- 可根据个人口味加入青菜或豆腐等配料，增加营养多样性。
总结：鸡蛋西红柿汤不仅制作简单，而且营养均衡，是家庭厨房中非常实用的一道汤品。通过合理搭配食材与调味，可以轻松做出一碗美味健康的汤品，满足日常饮食需求。