新传媒网自制李子果酱的简单做法
李子果酱是一种酸甜可口、营养丰富的美味食品，无论是涂抹在面包上还是搭配酸奶食用，都令人回味无穷。制作李子果酱不仅简单易学，还能让你享受到亲手制作的乐趣。以下是详细的步骤和注意事项。
首先，准备新鲜成熟的李子。选择颜色鲜艳、表皮光滑的李子，洗净后切成两半去核。如果李子较大，可以进一步切小块以便更好地熬煮。将处理好的李子放入锅中，加入适量清水（一般每500克李子加约30毫升水即可），用中小火慢慢加热，直到李子软烂并释放出汁液。
接着，在锅中加入白砂糖。通常情况下，糖的比例为李子重量的一半到相等，具体可根据个人口味调整。搅拌均匀后继续用小火慢熬，期间需要不断搅拌以防粘底。随着温度升高，李子中的水分逐渐蒸发，果酱会变得浓稠。此时可以尝试滴几滴果酱到冷盘上观察其凝固程度，如果能形成稳定的胶状，则说明已经完成。
为了让果酱更加美味，还可以根据喜好添加一些柠檬汁或香草精。柠檬汁不仅能提升酸味，还能起到防腐作用；而香草精则能让果酱散发出迷人的香气。最后关火前再检查一次甜度和口感，适当调整后再装瓶密封。
需要注意的是，整个制作过程要保持清洁卫生，所有工具必须无油无水，避免影响果酱保存时间。装瓶后的果酱最好放置冰箱冷藏，并尽快食用完毕。这样一款健康又美味的李子果酱就做好啦！无论是日常早餐还是下午茶时光，它都能为你的生活增添一抹甜蜜与幸福。
