【菠萝炒饭的做法】菠萝炒饭是一道融合了热带水果与传统炒饭的创意美食，口感酸甜开胃，色彩鲜艳，非常适合夏季食用。它不仅保留了炒饭的香浓口感，还加入了菠萝的清新果香，让整道菜更具层次感和趣味性。
以下是一份详细的菠萝炒饭做法总结，适合家庭制作，简单易学。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 隔夜米饭 | 1.5碗 |
| 新鲜菠萝 | 半个 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 火腿/腊肠 | 50克 |
| 胡萝卜 | 50克 |
| 青豆/玉米粒 | 30克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 2大勺 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 菠萝去皮切丁，用淡盐水浸泡10分钟，去除涩味。
- 鸡蛋打散，火腿、胡萝卜切丁，青豆和玉米粒洗净备用。
2. 炒蛋
- 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至半熟后盛出备用。
3. 炒配料
- 锅中再加少许油，先炒香火腿和胡萝卜丁，再加入青豆和玉米粒翻炒均匀。
4. 加入米饭
- 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭拨散，中火翻炒至粒粒分明。
5. 调味
- 加入适量盐、生抽，继续翻炒均匀。
6. 加入菠萝和鸡蛋
- 最后加入菠萝丁和之前炒好的鸡蛋，快速翻炒几下，避免菠萝过软。
7. 撒葱花出锅
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可装盘。
三、小贴士
- 使用隔夜米饭更佳，水分少，不易粘锅。
- 菠萝不宜炒太久，以免失去脆感和果香。
- 可根据个人口味加入虾仁或鸡肉，增加蛋白质含量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的菠萝炒饭了。无论是作为主食还是配菜，都能带来不一样的味觉体验。