【香甜玉米烙的做法】玉米烙是一道简单又美味的传统小吃，尤其适合喜欢甜食的朋友。它以新鲜玉米为主料，搭配鸡蛋、糯米粉等食材，经过煎制而成，外酥内糯，香甜可口。下面将详细总结制作香甜玉米烙的步骤，并附上所需材料与做法表格。
一、
香甜玉米烙是一道家常小点，口感独特，制作过程简单，适合家庭操作。主要原料包括新鲜玉米粒、鸡蛋、糯米粉、白糖和少许油。制作时先将玉米粒煮熟，再与鸡蛋、糯米粉混合搅拌成糊状，最后放入平底锅中煎至金黄即可。成品外皮酥脆，内部软糯，甜味适中，是早餐或下午茶的理想选择。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 新鲜玉米粒（约200克） |
| 鸡蛋（1个） | |
| 糯米粉（50克） | |
| 白糖（适量，根据口味调整） | |
| 辅料 | 植物油（适量，用于煎制） |
| 工具 | 平底锅、碗、筷子或勺子 |
| 步骤 | 1. 将玉米粒洗净后，用开水焯水3分钟，捞出沥干。 2. 在碗中打入鸡蛋，加入糯米粉和适量白糖，搅拌均匀。 3. 加入焯好的玉米粒，搅拌成稠糊状。 4. 平底锅加热，倒入少量油，用勺子舀一勺玉米糊放入锅中，摊平成饼状。 5. 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至两面金黄即可。 6. 出锅后稍冷却，切成小块食用。 |
三、小贴士
- 玉米粒可以提前煮熟，这样更容易与其他材料混合。
- 糯米粉的用量可根据个人口感调整，多一些更黏糯，少一些则更松脆。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦内生。
- 可根据喜好加入坚果碎或椰丝增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的玉米烙了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。