【青豆虾仁的家常做法】青豆虾仁是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合搭配米饭或作为配菜食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将为大家详细总结青豆虾仁的家常做法，并以表格形式展示所需材料和步骤。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 青豆 | 100克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、具体做法
1. 处理食材
- 青豆洗净，提前焯水3分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩。
- 虾仁去壳去线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中加入食用油，烧至七成热时放入蒜末和姜丝爆香。
3. 炒虾仁
- 加入虾仁翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。
4. 加入青豆
- 倒入焯好水的青豆，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽和盐，根据个人口味调整，翻炒几下即可出锅。
三、小贴士
- 青豆可以选择冷冻的，方便快捷，但新鲜青豆更爽脆。
- 虾仁可用冷冻虾仁代替，但需提前解冻并沥干水分。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丁一起翻炒。
四、总结
青豆虾仁是一道简单又健康的家常菜，适合忙碌的上班族或想要快速做一顿美味晚餐的人。只要准备好食材，按照步骤操作，就能轻松做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配主食还是单独食用，都十分美味。
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 青豆焯水，虾仁去壳去线 |
| 2 | 热锅加油，爆香蒜姜 |
| 3 | 炒虾仁至变色 |
| 4 | 加入青豆翻炒 |
| 5 | 调味后出锅 |
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