【宁波宴席菜单】宁波菜，作为浙东菜系的重要代表，以其鲜咸合一、注重原汁原味的特点深受人们喜爱。在宁波的宴席中，菜品不仅讲究色香味形，还蕴含着浓厚的地方文化与传统习俗。以下是一份典型的宁波宴席菜单总结，涵盖冷盘、热菜、汤品及主食等部分，适合家庭聚会或节庆宴请。
宁波宴席菜单（典型组合）
| 菜名 | 类型 | 简介 |
| 拍黄瓜 | 冷盘 | 清爽开胃，用蒜末和香油调味，体现宁波人对食材本味的追求。 |
| 酱鸭 | 冷盘 | 选用本地鸭肉，以酱油腌制后蒸熟，口感鲜嫩，酱香浓郁。 |
| 蛋饺 | 冷盘 | 用鸡蛋和肉馅包裹成饺子状，煎至金黄，外脆内嫩，是宁波特色小吃之一。 |
| 红烧梭子蟹 | 热菜 | 选用新鲜梭子蟹，红烧入味，鲜美可口，是宁波海鲜宴上的经典之选。 |
| 蚝油生菜 | 热菜 | 生菜清脆，搭配蚝油调味，简单却不失风味，突出蔬菜的自然清香。 |
| 虾茸豆腐 | 热菜 | 用虾仁和豆腐制成，口感细腻，营养丰富，体现了宁波饮食的清淡风格。 |
| 黄鱼面 | 主食 | 用黄鱼熬制汤底，配以手工面条，汤鲜味浓，是宁波人日常饮食中的美味。 |
| 糯米鸡 | 主食 | 用糯米包裹鸡肉、香菇等食材，蒸制而成，软糯香甜，富有地方特色。 |
| 酸菜粉丝汤 | 汤品 | 用酸菜和粉丝炖煮，味道鲜酸开胃，适合佐餐。 |
| 水果拼盘 | 甜点 | 多种时令水果搭配，清爽解腻，为宴席画上圆满句号。 |
总结
宁波宴席菜单讲究食材的新鲜与烹饪的精细，注重口味的平衡与层次感。从冷盘到主食，每一道菜都承载着宁波人的饮食智慧与生活情趣。无论是家庭聚餐还是正式宴请，一份地道的宁波宴席都能让人感受到浓厚的地方风情与美食文化的魅力。