新传媒网酱爆圆白菜的家常做法
酱爆圆白菜是一道简单又美味的家常菜，以其鲜香脆嫩的口感深受人们喜爱。这道菜色香味俱佳，制作过程也不复杂，只需几种常见的调料和简单的烹饪技巧即可完成。
首先准备食材：新鲜的圆白菜一颗（约300克），适量的大蒜、生姜以及干辣椒作为辅料；调味品包括甜面酱、生抽、老抽、白糖和食用油等。圆白菜洗净后切成均匀的小块备用，同时将大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
接下来是烹饪步骤。锅中倒入适量的食用油，烧至五成热时加入姜丝与干辣椒段，用中小火慢慢煸炒出香味。接着放入切好的圆白菜翻炒，大火快速翻动使其受热均匀。此时可以加入一勺甜面酱继续翻炒，让酱汁充分裹在每一片菜叶上。为了使菜品颜色更加诱人，还可以滴入几滴老抽调色调味。随后根据个人口味加入少许生抽提鲜，并撒上一点白糖增甜。
当圆白菜变得稍微软塌但仍保持脆爽时，关火盛盘即可。一道香气扑鼻、色泽诱人的酱爆圆白菜便完成了。此菜的特点在于甜面酱带来的浓郁酱香，与圆白菜本身的清脆口感相得益彰，非常适合搭配米饭享用。
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，富含多种维生素和膳食纤维，有助于促进消化健康。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，酱爆圆白菜都能成为一道亮眼的菜肴。快来试试吧！
