新传媒网蘑菇炖鸡是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，还具有很好的滋补作用。这道菜的主要食材是新鲜的鸡肉和蘑菇，通过慢火炖煮，让鸡肉和蘑菇的味道充分融合，汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩，蘑菇滑爽，非常美味。
准备材料
- 鸡肉：500克（建议选用鸡腿或鸡胸肉，口感更佳）
- 新鲜蘑菇：200克（可以选择香菇、金针菇等，根据个人口味选择）
- 生姜：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备食材：将鸡肉清洗干净后切成块状；新鲜蘑菇洗净后切片；生姜切片；大葱切段。
2. 焯水：将切好的鸡肉放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡肉用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。
3. 炖煮：在砂锅或炖锅中加入足够的清水，放入焯过水的鸡肉，加入生姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖约30分钟，直到鸡肉变软。
4. 加入蘑菇：将切好的蘑菇加入到炖煮的鸡肉中，继续小火慢炖10-15分钟，让蘑菇充分吸收汤汁的味道。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉进行调味，搅拌均匀后即可关火。
6. 装盘：将炖好的蘑菇炖鸡盛入碗中，撒上一些葱花作为点缀，即可上桌享用。
小贴士
- 焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质，使炖出来的鸡肉更加鲜美。
- 选择新鲜的蘑菇可以使菜肴味道更加鲜美，如果使用干蘑菇，需要提前泡发。
- 炖煮过程中保持小火慢炖，可以使鸡肉和蘑菇的味道更好地融合在一起。
按照以上步骤，您就可以在家轻松制作出一道美味的蘑菇炖鸡了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合作为宴客时的一道佳肴。希望您喜欢！
