糖醋排骨的家常做法四川（糖醋排骨的家常做法）

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1、懒人必备速学菜之糖醋排骨零失败高升排骨！1酒、 2醋、 3糖、 4抽、 5水，记住这个秘诀，你做出多少排骨都不够吃【懒人零失败糖醋排骨】不油不腻，能多吃一碗饭，马住试试！食材：仔排、冰糖、料酒、生抽、白醋、老抽、八角、香叶、小香葱、生姜。

2、做法：首先将排骨洗干净。

3、2、锅中倒入冷水，放排骨煮开后捞出沥干备用。

4、3、锅内倒入适量的油和冰糖。

5、4、中火加热至变成焦糖色，转小火。

6、千万不要炒过头，不然发黑发苦。

7、5、倒入排骨快速翻炒上色。

8、（此步骤为炒糖色儿，为了上色更好看。

9、）倒入排骨的时候，可以用锅盖挡一挡，防止油迸到身上。

10、6、转中大火，依次倒入料酒，生抽，老抽，冰糖，白醋 和生姜片翻炒出香气。

11、7、准备好八角香叶。

12、8、倒入适量的热水没过排骨，放入八角香叶和香葱结，煮开后转小火焖30分钟。

13、半小时后，大火收汁。

14、9、收汁完成，色泽美美哒。

15、10、出炉后撒炒熟的白芝麻和葱花点缀，糖醋排骨就做好了。

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