【白灼西生菜的家常做法】白灼西生菜是一道简单又健康的家常菜，口感清脆、营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且保留了西生菜的原汁原味，是许多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 西生菜 | 1颗（约200g） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西生菜洗净，撕成适当大小，沥干水分。 |
| 2 | 锅中烧水，加入少许盐，放入西生菜焯水约30秒至1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入焯好的西生菜翻炒均匀。 |
| 4 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，快速翻炒几下。 |
| 5 | 出锅前淋上香油，装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 西生菜焯水时加盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 蒜末可以提前剁碎，或者用压蒜器处理更方便。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒油或小米辣。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的白灼西生菜。这道菜不仅适合搭配主食，也可以作为凉拌菜单独食用，清爽开胃，是夏季餐桌上的理想选择。