【如何制作洋葱凉拌木耳木耳洋葱怎么凉拌好吃】凉拌木耳是一道清爽可口的凉菜，搭配洋葱后不仅口感更丰富，还能提升整体的风味。下面将从食材准备、做法步骤以及调味技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 备注 |
| 干木耳 | 50克 | 提前泡发，洗净撕小朵 |
| 洋葱 | 半个 | 去皮切丝或薄片 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味基础 |
| 醋 | 1/2汤匙 | 提鲜增味 |
| 香油 | 少许 | 增香提味 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味，提升口感 |
| 辣椒油/辣椒粉 | 适量 | 可选，根据口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将干木耳提前用温水泡发，约30分钟至软化，冲洗干净后撕成小块。 |
| 2 | 洋葱去皮后切成细丝或薄片，放入清水中浸泡10分钟，去除辛辣味。 |
| 3 | 将泡好的木耳挤干水分，与洋葱丝混合，加入蒜末、生抽、醋、白糖、香油等调料。 |
| 4 | 搅拌均匀后，静置10分钟，让味道充分融合。 |
| 5 | 最后可根据个人口味加入辣椒油或辣椒粉，拌匀即可食用。 |
三、小贴士
- 木耳处理：泡发时可用冷水，避免用热水，以免影响口感。
- 洋葱处理：若不喜欢洋葱的刺激性，可以先用盐水浸泡，减少辣味。
- 调味比例：可以根据个人口味调整醋和糖的比例，喜欢酸一点的可多加醋，喜欢甜一点的可适当增加糖量。
- 口感提升：加入少量熟芝麻或花生碎，能增加口感层次感。
四、总结
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品类型 | 凉拌菜 |
| 主要食材 | 木耳、洋葱 |
| 口感特点 | 清爽、脆嫩、微酸微甜 |
| 调味关键 | 醋与糖的平衡、蒜香与香油的点缀 |
| 适合人群 | 适合夏季食用，尤其适合喜欢清淡口味的人 |
| 烹饪时间 | 约15分钟（含泡发时间） |
通过以上步骤和方法，你可以轻松做出一道美味又健康的洋葱凉拌木耳。不仅简单易做，还能为餐桌增添一份清爽的选择。快来试试看吧！