【草头饼的家常做法】草头饼是一种传统的中式面点，外皮酥脆、内馅鲜香，尤其在江南地区非常受欢迎。它不仅味道独特，而且制作过程简单，适合家庭日常制作。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10个） | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 用于制作外皮和内馅 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面 |
| 温水 | 约150毫升 | 根据面粉吸水性调整 |
| 草头 | 200克 | 新鲜草头洗净切碎 |
| 猪肉末 | 150克 | 可选，增加口感 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香 |
| 食用油 | 适量 | 涂在面团表面防止干裂 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入盆中，加入鸡蛋和温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发15分钟。 |
| 2 | 草头洗净切碎，与猪肉末混合，加入生抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，制成馅料。 |
| 3 | 面团分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量馅料，捏紧封口。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层食用油，放入草头饼，小火煎至两面金黄即可出锅。 |
三、注意事项
- 面团要揉得柔软一些，这样煎出来的饼更酥脆。
- 草头一定要清洗干净，避免泥土残留影响口感。
- 煎制时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 如果喜欢口感更丰富，可以加入葱花或香菇等配料。
四、总结
草头饼是一款简单又美味的传统小吃，适合家庭制作。通过合理搭配食材，掌握好面团和馅料的比例，就能做出外酥内嫩的草头饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 家常面点 |
| 风味 | 酥脆、鲜香 |
| 制作难度 | 简单 |
| 适宜人群 | 全家适合 |
| 出品时间 | 约30分钟 |
如您喜欢尝试不同风味，也可以根据个人喜好调整馅料内容，创造属于自己的草头饼版本。