小虾的做法大全家常

小虾，作为餐桌上的常见食材之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富。其肉质细嫩，富含高质量的蛋白质和多种微量元素，适合各个年龄段的人群食用。下面为大家介绍几种简单易学的小虾做法，让家常餐桌更加丰富多彩。

一、清蒸小虾

材料：新鲜小虾500克，姜丝适量，葱段适量，酱油、香醋、蒜泥、香油各适量。

做法：

1. 将小虾洗净，剪去虾须。

2. 准备一个蒸盘，铺上一层葱段和姜丝，将小虾均匀摆放。

3. 大火蒸5-8分钟至熟透。

4. 调制蘸料：将酱油、香醋、蒜泥、香油混合均匀。

5. 蒸好的小虾搭配蘸料即可食用。

二、蒜蓉烤虾

材料：新鲜小虾500克，大蒜一头，橄榄油、盐、黑胡椒粉适量。

做法：

1. 小虾去壳留尾，背部开边去除沙线。

2. 大蒜剁成蒜蓉。

3. 将蒜蓉与橄榄油、盐、黑胡椒粉混合，涂抹在处理好的小虾上。

4. 烤箱预热至200度，将小虾放入烤盘中，烤制10分钟左右，直至表面金黄即可。

三、香辣炒虾

材料：新鲜小虾500克，干辣椒、花椒、生姜、大蒜适量，生抽、老抽、糖、盐、料酒各适量。

做法：

1. 小虾洗净备用。

2. 干辣椒切段，生姜、大蒜切片。

3. 锅中加油烧热，先下干辣椒、花椒爆香。

4. 加入生姜、大蒜继续翻炒出香味。

5. 放入小虾快速翻炒，加入生抽、老抽调色，加少许糖提鲜。

6. 最后撒上盐调味，淋上料酒，翻炒均匀即可出锅。

以上就是三种简单又美味的小虾做法，希望可以为您的家常菜谱增添一份灵感。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这些做法都易于操作，让您轻松享受美食的乐趣。