中餐和西餐的区别是什么（中餐和西餐有什么不同）

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1、 在原料选择上，中餐原料丰富，有鸟兽鱼，各种动植物，以米饭和面食为主。但西餐一般用牛、羊、蛋、奶，主食是西点。

2、 中餐的分量通常是很多人分担的，但西餐的分量是一个人，享受着自己的氛围。中餐通常用明火和圆底锅烹饪，适合多种烹饪方法，但西餐的方法较少。

3、 论厨具，中餐的厨房里，有各种各样的刀，不同的烹饪方法使用不同的厨具，但在西方，厨具是单一的，标准化的。论刀切，中餐可以把食物切成小块，但西餐往往比较大。

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