欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。肥牛是什么肉做的，来这里看答案很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 肥牛是牛肉。肥牛既不是牛的品种，也不是简单育肥后宰杀的，更不是肥牛，而是经过除酸处理后切成薄片，在火锅里涮过的部位。
2、 从饲养、无痛宰杀、先进的除酸技术，通常选择优质的腰背“背最长肌”肌肉和腹部无骨肌肉进行修整塑形。现在，每一部分的肉都被制成不同名称的“肥牛坯”，送往餐馆。经过专门的机器切成薄片，再蘸上美味的调料，放在火锅里煮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
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