欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。红烧茄子怎么做好吃，红烧茄子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 首先准备两个茄子，然后切成两段。
2、 将准备好的五花肉去皮，切成丁，然后剁成肉末。
3、 将红辣椒去籽，切成条状，再切成颗粒。
4、 姜切成姜末。切碎大蒜。将葱切成段。
5、 锅中烧开水，烧开后放入茄子，盖上锅盖蒸8分钟。
6、 蒸好后，夹出来晾凉。把茄子换成刀，切成条状。
7、 锅里热油，炒五花肉，下猪油。
8、 将猪油翻炒，加入葱、姜、蒜，炒香。
9、 加入30克辣酱，炒香。
10、 加入茄子，加入30g料酒翻炒均匀。
11、 加水，盐20克，酱油蒸鱼30克，蚝油20克，酱油20克，翻炒。
12、 加入30克红辣椒，炒至断。从锅里拿出来，放在盘子里。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。