氨基酸的种类（什么是氨基酸）

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1、 氨基酸可分为-、-、-.w-氨基酸根据连接到碳链上的氨基的不同位置。而蛋白质水解得到的氨基酸都是-氨基酸，只有二十种，是蛋白质的基本单位。

2、 氨基酸是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物，羧酸碳原子上的氢原子被氨基取代。氨基酸包含两个官能团：氨基和羧基。

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