腌干芥菜丝的方法（干芥菜丝家常腌制方法分享）

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1、 把买来的芥菜的根和皮去掉，用刷子刷干净，把芥菜切成丝。

2、 然后将榨菜丝放入盆中，加入1勺盐，搅拌均匀，腌制30分钟，杀水。

3、 然后把已经脱水的芥菜丝放在漏锅里晾干。

4、 炒锅洗净，倒入适量清水，加入2勺盐和1勺花椒，大火烧开水，煮5分钟制成花椒水。

5、 然后将煮好的辣椒水倒入盆中，放凉。

6、 拿一个干净的泡菜坛子，把榨菜干丝放进坛子里。

7、 然后把干辣椒水倒进罐子里，再压一块石头。辣椒水的量不要超过芥末丝。

8、 然后盖上盖子，避光腌制。

9、 三天后，酸辣芥菜丝被腌制。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。