水解酶是什么（水解酶是什么意思）

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1、 水解酶是催化水解反应的一类酶的总称(如胰蛋白酶是水解多肽链的水解酶)。也可以说它们是一类特殊的转移酶，以水为转移基团的受体。

2、 水解酶是以“(底物)水解酶”的格式命名的。但是，一般的叫法是“(底物)酶”。例如，核酸酶是分解核酸的水解酶。

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