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1、 干燥剂是指能除去潮湿物质中水分的物质，通常分为两类：化学干燥剂，如硫酸钙、氯化钙等，通过与水结合形成水合物而干燥；物理干燥剂，如硅胶和活性氧化铝，是通过水的物理吸附来干燥的。
2、 水分的控制与产品的产量密切相关。就食物而言，在适当的温度和湿度下，食物中的细菌和霉菌会以惊人的速度繁殖，造成食物腐败变质、受潮变色。电子产品也会因为湿度大导致金属氧化，产生缺陷。干燥剂是用来避免因水分过多而导致不良品的发生。
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